Курсовая работа «Товароведная характеристика меда»

Содержание

Введение

1. Виды и их характеристика меда

2. Пищевая ценность и химический состав меда

3. Оценка качества меда

4. Физико-химические показатели качества меда

5. Дефекты меда и способы их устранения

6. Средства и способы фальсификации меда. Методы их обнаружения

7. Фасовка, упаковка и маркировка меда

8. Хранение меда

Заключение

Список литературы

Список литературы

1. ГОСТ 19792-87. Мед натуральный. Технические условия. http://www.standards.ru/document/4134921.aspx
2. Все о Мёде. http://www.paceka.ru/
3. Заикина В.И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации. – М.: Изд. Дом «Дашков и К?», 1999.
4. Никифорова Н. С., Новикова А. М., Прокофьева С. А. Справочник по товароведению продовольственных товаров. – М.: Издательство Академия, 2008.
5. Тимофеева В. А. Товароведение продовольственных товаров. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2005
6. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами / Новикова А. М., Голубкина Т. С., Никифорова Н. С., Прокофьева С. А. – М.: ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2000.
7. Товароведение и экспертиза потребительских товаров / Руководитель авт. кол-ва Шевченко В. В. – М.: ИНФРА-М, 2004.
8. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. http://www.znaytovar.ru/
9. Чепурной И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров – М.: Изд. Дом «Дашков и К?», 2002.
10. Шепелев А. Ф. Название: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – Ростов-на-Дону: Изд. центр “МарТ”, 2004.
11. Шленская Т.В., Чичева-Филатова Л.В., Ширабайкина Л.А., Фекина О.В. Товароведение и экспертиза однородных групп товаров. Часть 3. Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2004.

Вы можете купить курсовую работу «Товароведная характеристика меда» — готовую с помощью формы ниже.

Либо заказать курсовую работу по теме «Товароведная характеристика меда» — новую (по вашим требованиям).