Курсовая работа «Товароведная характеристика и ассортимент водки»

Содержание

Введение

1. Ассортимент товаров

1.1. Классификация ассортимента товаров

1.2. Свойства и показатели ассортимента

1.3. Управление ассортиментом

2. Водка и ее товароведческая характеристика

2.1. Классификация водок

2.2. Показатели качества

2.3. Дегустация и бальная оценка водок

2.4. Упаковка и маркировка водок

2.5. Транспортирование и хранение водки

2.6. Фальсификация водки

3. Ассортимент водок

3.1. Водки России и стран ближнего зарубежья

3.2. Водки особые

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

Список литературы

1. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.560-96). – М., 1997.
2. ГОСТ 5363-93. Водка. Правила приемки и методы анализа. http://www.vsegost.com/
3. ГОСТ 12545-81. Водки и водки особые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. http://www.cnti.ru/
4. ГОСТ 12712-80. Водки и водки особые. Технические условия. http://protect.gost.ru
5. ГОСТР 51355-99. Водки и водки особые. Общие технические условия. http://protect.gost.ru
6. Коробкина З.В. Товароведение вкусовых товаров. – М.: Экономика, 1986.
7. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. – М.: Издательство НОРМА, 2002.
8. Пехтерева Н.Т. Экспертиза алкогольных напитков. – Белгород: Кооперативное образование, 2000.
9. Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность. – М.: ИНФРА-М, 2004.
10. Полыгалина Г.В., Бурачевский И.И. Основы дегустации и сертификации водок и ликероводочных изделий. – М.: Издательство Колос, 1999.
11. Справочник товароведа продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1987.
12. Теплов В. И., Сероштан М. В., Боряев В. Е., Панасенко В. А. Коммерческое товароведение. – М.: ИТК «Дашков и Ко», 2001.
13. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров / В.А. Тимофеева. – Ростов н/Д: Феникс, 2005.
14. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами / Новикова А. М., Голубкина Т. С., Никифорова Н. С., Прокофьева С. А. – М.: ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2000.
15. Товароведение и экспертиза потребительских товаров / Руководитель авт. кол-ва Шевченко В. В. – М.: ИНФРА-М, 2004.
16. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. http://www.znaytovar.ru/
17. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных). – М.: ИД “Дашков и К°”, 2000.
18. Чепурной И. П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – М.: ИТК «Дашков и Ко», 2005.
19. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. http://bibl.tikva.ru/

Вы можете купить курсовую работу «Товароведная характеристика и ассортимент водки» — готовую с помощью формы ниже.

Либо заказать курсовую работу по теме «Товароведная характеристика и ассортимент водки» — новую (по вашим требованиям).